Tiramisú

Ingredientes: 500grs de queso Mascarpone; 4 yemas de huevo;250ml de nata; 100grs de azúcar;250ml de café fuerte;100ml de vino de Masala; 400grs de bizcochos de Soletilla; cacao amargo.

Elaboración:
Batir la yemas con el azucar (blanquear) hasta que se forme una crema.
Batir el queso Mascarpone hasta formar una crema y añadirlo suavemente a las yemas.

Montar la nata e incorporala tambien a la preparación anterior ( ya veis que estamos de batir y batir, yo ademas lo hago a mano con las barillas)
Mezclar el café y el vino de Marsala (yo cuando no encuentro ese vino, lo hago con moscatel de mediana calidad). Embeber los bizcochos y colocarlos en una fuente honda tapizando el fondo ( unos 6cms mas o menos) . Cubrir con una capa de la mezcla del queso, la nata y las yemas y colocar otra capa de bizcochos embebidos y terminar cubriendo con la mezcla de queso restante.

Cubrir con un film transparente y dejar en el frigorífico durante varias horas.

Antes de servir espolvorear el cacao amargo.

EL BIZCOCHO

Vamos con uno fácil: el de yoghourt.

los ingredientes son fáciles; tres huevos, un yoghourt( yo lo uso natural); 3 medidas del envase del yoghourt, de harina, 2 envases de azúcar, un envase de aceite y un sobrecito de levadura comercial tipo royal
Facultativo Un chorrito de limón exprimido, ralladura de limón.

Mientras ponemos el horno a calentar a 175º, en un bol ponemos los huevos previamente cascados claro, el azúcar y lo montamos un poquito, después la harina tamizada y ya mezclada con la levadura, el yogourt y el aceite y lo batimos todo bien con las barillas, si se desea ahora también echamos la ralladura y el limón exprimido, nos cercioramos de que no queden grumos y lo vertemos al molde engrasado y al horno entre 30 o 40 minutos, depende de los hornos y de los moldes que usemos. de todas formas basta con metes una aguja o un cuchillo y si sale limpio el bizcocho esta listo.